Powdr tatws melys porffor cyanidin cyfoethog ar gyfer bwydydd lliwgar

Sut i wneud powdr tatws melys?

I gael powdr tatws melys sych, gallwch ddilyn y camau hyn:

Dechreuwch drwy ddewis tatws melys ffres, aeddfed. Chwiliwch am rai sy'n gadarn, heb unrhyw arwyddion o bydredd na difrod.

Golchwch y tatws melys yn drylwyr i gael gwared ag unrhyw faw neu falurion.

Piliwch y tatws melys gan ddefnyddio piliwr llysiau neu gyllell. Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r holl groen yn iawn.

Torrwch y tatws melys yn dafelli tenau neu'n giwbiau bach. Bydd maint y darnau yn dibynnu ar eich dewis a'r offer y byddwch yn ei ddefnyddio i'w dadhydradu. Bydd darnau llai yn dadhydradu'n gyflymach.

Blanchewch y darnau tatws melys trwy eu rhoi mewn dŵr berwedig am 2-3 munud. Mae blancheio yn helpu i gadw lliw a maetholion y tatws melys.

Ar ôl blancio, tynnwch y darnau tatws melys o'r dŵr berwedig a'u trosglwyddo ar unwaith i fowlen o ddŵr iâ. Bydd hyn yn atal y broses goginio ac yn helpu i gadw eu gwead a'u lliw.

Draeniwch y darnau tatws melys yn dda a'u rhoi ar hambwrdd dadhydradu neu ddalen pobi wedi'i leinio â phapur memrwn. Gwnewch yn siŵr nad yw'r darnau'n gorgyffwrdd, gan ganiatáu llif aer cyfartal a sychu.

Gosodwch eich dadhydradwr i'r tymheredd a argymhellir ar gyfer sychu ffrwythau neu lysiau. Os ydych chi'n defnyddio popty, gosodwch ef i'r tymheredd isaf posibl. Rhowch ddrws y popty ychydig ar agor i ganiatáu i leithder ddianc. Dadhydradwch y darnau tatws melys nes eu bod yn hollol sych ac yn frau. Gallai hyn gymryd rhwng 6 a 12 awr, yn dibynnu ar faint a thrwch y darnau, yn ogystal â'r dull sychu a ddefnyddir.

Unwaith y byddant wedi dadhydradu'n llwyr, tynnwch y darnau tatws melys o'r dadhydradwr neu'r popty a gadewch iddynt oeri'n llwyr. Rhowch y darnau tatws melys sych wedi'u hoeri mewn cymysgydd pwerus neu brosesydd bwyd.

Cymysgwch neu broseswch nes i chi gyflawni cysondeb powdr mân. Storiwch y powdr tatws melys sych mewn cynhwysydd aerglos mewn lle oer, sych. Dylai aros yn flasus a chadw ei ansawdd am sawl mis.

Gallwch ddefnyddio'r powdr tatws melys cartref hwn fel cynhwysyn mewn amrywiol ryseitiau, fel smwddis, nwyddau wedi'u pobi, neu fel asiant tewychu mewn cawliau a sawsiau.

Beth fydd powdr tatws melys porffor yn cael ei ddefnyddio ar ei gyfer?

Gellir defnyddio powdr tatws melys porffor at amrywiaeth o ddibenion oherwydd ei liw bywiog a'i fanteision maethol. Dyma rai defnyddiau cyffredin:

Lliwio Bwyd: Gellir defnyddio powdr tatws melys porffor fel lliwio bwyd naturiol i ychwanegu lliw porffor hardd at wahanol seigiau, fel cacennau, cwcis, eisin, smwddis, crempogau, a mwy.

Ychwanegyn Diod: Gallwch chi ymgorffori powdr tatws melys porffor mewn diodydd fel smwddis, sudd, ysgytlaethau llaeth, a hyd yn oed coctels i roi lliw porffor unigryw a blas melys cynnil iddyn nhw.

Cynhwysyn Pobi: Ychwanegwch bowdr tatws melys porffor at eich nwyddau wedi'u pobi, fel bara, myffins, cacennau, neu gwcis, i roi lliw porffor naturiol iddynt a gwella eu gwerth maethol.

Pwdinau: Gellir defnyddio powdr tatws melys porffor mewn pwdinau fel pwdinau, cwstardiau, hufen iâ a mousse i ychwanegu lliw porffor amlwg a blas tatws melys.

Nwdls a Pasta: Ymgorfforwch bowdr tatws melys porffor i does pasta neu nwdls cartref i greu opsiynau lliwgar a maethlon.

Cawliau a Sawsiau: Defnyddiwch bowdr tatws melys porffor fel tewychydd neu wella blas mewn cawliau, sawsiau neu gravies i ychwanegu cyffyrddiad o felysrwydd a lliw.

Bwyd Babanod: Gellir ychwanegu powdr tatws melys porffor at ryseitiau bwyd babanod cartref fel cynhwysyn naturiol a maethlon.

Lliw Naturiol: Ar wahân i'w ddefnyddiau coginio, gellir defnyddio powdr tatws melys porffor hefyd fel llifyn naturiol ar gyfer ffabrig neu grefftau eraill.

Cofiwch addasu faint o bowdr a ddefnyddir yn eich ryseitiau yn ôl eich chwaeth a'r dwyster lliw a ddymunir. Mwynhewch arbrofi gyda'r cynhwysyn amlbwrpas hwn!