1.Sut ydych chi'n dadhydradu llysiau cymysg?
Mae dadhydradu llysiau cymysg yn ffordd wych o gadw llysiau am amser hir, ac mae hefyd yn ffordd wych o greu cynhwysion hawdd eu coginio. Dyma ganllaw cam wrth gam ar ddadhydradu llysiau cymysg:
Dull 1: Defnyddiwch ddadhydradwr
1. Dewis a pharatoi llysiau:
- Dewiswch amrywiaeth o lysiau (ee moron, pupurau cloch, zucchini, brocoli, ac ati).
- Golchwch a phliciwch lysiau (os oes angen).
- Torrwch nhw yn ddarnau unffurf i sicrhau eu bod hyd yn oed yn sychu. Bydd darnau llai yn dadhydradu'n gyflymach.
2. Blanching (dewisol):
- Mae blancio yn helpu i gadw lliw, blas a maetholion. Dull Blanching:
- Berwch ddŵr mewn pot.
- Yn dibynnu ar y math o lysiau, coginiwch am 2-5 munud (er enghraifft, gall moron gymryd 3 munud, tra mai dim ond 2 funud y gall pupurau'r gloch eu cymryd).
- Rhowch nhw ar unwaith mewn baddon iâ i atal y broses goginio.
- Draenio a pat sych.
3. Lle mewn hambwrdd dadhydradwr:
- Gosodwch y llysiau wedi'u paratoi allan mewn haen wastad ar yr hambwrdd dadhydradwr, gan sicrhau nad ydyn nhw'n gorgyffwrdd.
4. Sefydlu'r dadhydradwr:
- Gosodwch eich dadhydradwr i'r tymheredd priodol (fel arfer oddeutu 125 ° F i 135 ° F neu 52 ° C i 57 ° C).
- Dadhydradwch am sawl awr (6-12 awr fel arfer), gan wirio'n rheolaidd, nes bod y llysiau'n hollol sych a chreision.
5. Oeri a Storio:
- Ar ôl dadhydradu, gadewch i'r llysiau oeri i dymheredd yr ystafell.
- Storiwch nhw mewn cynwysyddion aerglos, bagiau wedi'u selio gan wactod, neu fagiau mylar gydag amsugyddion ocsigen i'w cadw'n ffres.
Dull 2: Defnyddio popty
1. Paratoi Llysiau: Dilynwch yr un camau paratoi ag uchod.
2. Blanching (dewisol): Os dymunir, gallwch lancio'r llysiau.
3. Lle ar Hambwrdd Pobi:
- Cynheswch y popty i'w leoliad isaf (fel arfer tua 140 ° F i 170 ° F neu 60 ° C i 75 ° C).
- Taenwch y llysiau allan ar ddalen pobi wedi'i leinio â phapur pobi.
4. Dadhydrad yn y popty:
- Rhowch y ddalen pobi yn y popty a gadewch y drws ychydig yn agored i ganiatáu lleithder i ddianc.
- Gwiriwch lysiau bob awr a throwch yn ôl yr angen nes eu bod yn cael eu dadhydradu'n llwyr (gall hyn gymryd 6-12 awr).
5. Oeri a Storio: Dilynwch yr un camau oeri a storio ag uchod.
Awgrym:
- Sicrhewch fod llysiau'n hollol sych cyn eu storio i atal llwydni.
- Labelwch gynwysyddion gyda'r dyddiad a'r cynnwys ar gyfer adnabod yn hawdd.
- Storiwch mewn lle cŵl i wneud y mwyaf o oes silff.
Gellir ailhydradu llysiau cymysg dadhydradedig yn ddiweddarach trwy socian mewn dŵr neu ychwanegu'n uniongyrchol at gawliau, stiwiau neu seigiau eraill. Cael hwyl yn dadhydradu!
2.Sut ydych chi'n ailhydradu llysiau cymysg dadhydradedig?
Mae ailhydradu llysiau cymysg dadhydradedig yn broses syml. Dyma sut i wneud hynny:
Dull 1: socian mewn dŵr
1. Mesur Llysiau: Darganfyddwch faint o lysiau cymysg dadhydradedig rydych chi am eu hailhydradu. Cymhareb gyffredin yw llysiau 1 rhan dadhydradedig i ddŵr 2-3 rhan.
2. SOK mewn dŵr:
- Rhowch lysiau cymysg dadhydradedig mewn powlen.
- Arllwyswch ddigon o ddŵr cynnes neu boeth i foddi'r llysiau yn llwyr.
- Mae amser socian oddeutu 15-30 munud, yn dibynnu ar faint a math y llysiau. Po leiaf yw'r llysiau, y cyflymaf y byddant yn ail -amsugno dŵr.
3. Draenio a defnyddio: Ar ôl socian, draeniwch unrhyw ddŵr gormodol. Dylai'r llysiau fod yn blwmp ac yn barod i'w defnyddio yn eich rysáit.
Dull 2: Coginio uniongyrchol
1. Ychwanegu at seigiau: Gallwch hefyd ychwanegu llysiau cymysg dadhydradedig yn uniongyrchol at gawliau, stiwiau, neu gaserolau heb socian. Bydd y lleithder o'r cynhwysion eraill yn helpu i'w ailhydradu yn ystod y broses goginio.
2. Addasu Amseroedd Coginio: Os ydych chi'n ychwanegu'n uniongyrchol at ddysgl, efallai y bydd angen i chi gynyddu'r amser coginio ychydig i sicrhau bod y llysiau'n hydradol ac yn dyner yn llawn.
Dull 3: stemio
1. Llysiau Stêm: Rhowch lysiau cymysg dadhydradedig mewn basged stemar dros ddŵr berwedig.
2. Stêm am 5-10 munud: Gorchuddiwch a stêm nes bod llysiau'n feddal ac yn amsugno dŵr.
Awgrym:
- Cyflasyn: Gallwch ddefnyddio cawl neu ddŵr â blas yn lle dŵr plaen yn ystod y broses socian i wella'r blas.
- Storio: Os oes gennych lysiau ailhydradedig dros ben, storiwch nhw yn yr oergell a'u defnyddio o fewn ychydig ddyddiau.
Gellir defnyddio llysiau cymysg wedi'u hailhydradu mewn amrywiaeth o seigiau, gan gynnwys tro-ffrio, cawliau, caserolau a saladau. Cael hwyl yn coginio!
3.Sut ydych chi'n defnyddio cymysgedd llysiau dadhydradedig?
Mae yna lawer o ffyrdd i ddefnyddio cyfuniadau llysiau dadhydradedig i wella blas amrywiaeth o seigiau. Dyma rai ffyrdd cyffredin o ddefnyddio cyfuniadau llysiau dadhydradedig:
1. Cawliau a Stiwiau
- Ychwanegwch yn uniongyrchol: ychwanegwch y cyfuniad llysiau dadhydradedig yn uniongyrchol at gawliau neu stiwiau wrth goginio. Byddant yn ail -amsugno dŵr fel y dysgwyr yn mudferwi, gan ychwanegu blas a maetholion.
- cawl: Am flas cyfoethocach, gallwch socian y llysiau dadhydradedig mewn cawl cyn eu hychwanegu at gawliau neu stiwiau.
2. Casserole
- Ychwanegwch y gymysgedd llysiau dadhydradedig i'r caserol. Yn dibynnu ar y rysáit, gallwch ychwanegu llysiau sych neu hydradol. Byddant yn amsugno'r lleithder o'r cynhwysion eraill wrth bobi.
3. Coginio
- Ychwanegwch lysiau dadhydradedig i droi-ffrio. Gallwch eu hailhydradu yn gyntaf, neu eu hychwanegu'n uniongyrchol at y badell gydag ychydig o hylif i'w helpu i feddalu.
4. seigiau reis a grawn
- Trowch lysiau dadhydradedig i mewn i reis, cwinoa neu seigiau grawn eraill. Ychwanegwch nhw wrth goginio er mwyn caniatáu iddyn nhw ailhydradu a thrwytho blas i'r ddysgl.
5. dipiau a thaenu
- Ailhydradwch y gymysgedd llysiau a'i gymysgu i mewn i saws neu ledaenu, fel hummus neu gaws hufen yn lledaenu, ar gyfer gwead a blas ychwanegol.
6. Wyau wedi'u ffrio a'u sgramblo
- Ychwanegwch lysiau wedi'u hailhydradu at omelets neu wyau wedi'u sgramblo ar gyfer opsiwn brecwast maethlon.
7. Pasta
- Ychwanegwch lysiau dadhydradedig at seigiau pasta. Gallwch eu hychwanegu at sawsiau neu eu cymysgu i basta cyn eu gweini.
8. Byrbrydau
- Ailhydradu a sesno'r gymysgedd llysiau ar gyfer opsiwn byrbryd iach, neu ei ddefnyddio mewn sglodion llysiau cartref.
Awgrym:
- Ailhydradu: Yn dibynnu ar y mathau o lysiau yn eich cymysgedd, efallai y bydd angen i chi eu socian mewn dŵr cynnes am 15-30 munud cyn eu defnyddio.
- Sesnin: Ystyriwch sesno'ch cymysgedd llysiau dadhydradedig gyda pherlysiau, sbeisys neu sawsiau i wella'r blas wrth goginio.
Mae defnyddio cymysgedd llysiau dadhydradedig yn ffordd gyfleus i ychwanegu maeth a blas i'ch prydau bwyd heb drafferth cynnyrch ffres!
4. Pa lysiau sydd orau ar gyfer dadhydradu?
O ran dadhydradu llysiau, mae rhai mathau yn gweithio'n well nag eraill oherwydd eu cynnwys lleithder, gwead a blas. Dyma rai o'r llysiau gorau i ddadhydradu:
1. Moron
- Moron yn dadhydradu'n dda ac yn cadw eu blas gwreiddiol. Gellir eu sleisio, eu deisio neu eu gratio cyn sychu.
2. Pupur Bell
- Mae pupurau cloch yn dadhydradu'n dda a gellir eu defnyddio mewn amrywiaeth o seigiau. Gellir torri pupurau'r gloch yn stribedi neu ddeision.
3. zucchini
- Gellir sleisio neu falu zucchini a dadhydradau yn dda iawn. Perffaith ar gyfer ychwanegu at gawliau, stiwiau a chaserolau.
4. Nionyn
- Mae winwns yn hawdd eu dadhydradu a gellir eu defnyddio mewn llawer o seigiau. Gellir eu sleisio neu eu torri cyn sychu.
5. Tomato
- Gellir haneru neu sleisio tomatos, gan eu gwneud yn berffaith ar gyfer dadhydradu. Mae tomatos wedi'u sychu yn yr haul yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o seigiau.
6. Madarch
- Madarch yn dadhydradu'n dda ac yn cadw eu blas gwreiddiol. Yn dibynnu ar y math o fadarch, gellir eu torri'n dafelli neu eu storio'n gyfan.
7. Ffa Gwyrdd
- Gellir blancio ffa gwyrdd ac yna eu sychu. Mae ffa gwyrdd yn ychwanegiad gwych i gawliau a chaserolau.
8. sbigoglys a lawntiau deiliog eraill
- Gall llysiau gwyrdd deiliog fel sbigoglys gael eu dadhydradu a'u defnyddio mewn cawliau, smwddis neu fel condiment.
9. Tatws melys
- Gellir sleisio neu gratio tatws melys ac yna dadhydradu. Gellir eu hailhydradu a'u defnyddio mewn amrywiaeth o seigiau.
10. PEAS
- Pys dadhydrad yn dda a gellir ei ddefnyddio mewn cawliau, stiwiau a seigiau reis.
Awgrymiadau ar gyfer dadhydradu llysiau:
- Blanching: Mae rhai llysiau'n elwa o gael eu gorchuddio cyn dadhydradu gan fod hyn yn helpu i gadw lliw, blas a maetholion.
- Meintiau unffurf: Torrwch lysiau yn feintiau unffurf i sicrhau eu bod hyd yn oed yn sychu.
- Storio: Storiwch lysiau dadhydradedig mewn cynhwysydd aerglos mewn lle cŵl i wneud y mwyaf o oes silff.
Trwy ddewis y llysiau iawn a dilyn technegau dadhydradu cywir, gallwch greu stwffwl pantri amlbwrpas a maethlon!
Os oes gennych ddiddordeb yn ein cynnyrch neu os oes angen samplau arnoch i geisio, peidiwch ag oedi cyn cysylltu â mi ar unrhyw adeg.
Email:sales2@xarainbow.com
Symudol: 0086 157 6920 4175 (whatsapp)
Ffacs: 0086-29-8111 6693
Amser Post: Mawrth-21-2025